Cachorrões quentes são higiênicos?

Apesar de ser um lanche rápido e barato, não sabemos o que nos espera nessa refeição. Lei 5855/02 refere-se a comércio de ambulantes e carrinhos de cachorrões, mas atualmente esses carrinhos foram substituídos por pequenas edificações em inox, nas calçadas atrapalhando o ir e vir dos pedestres e deficientes físicos com os seus bancos de madeira. Nunca o titular está trabalhando no local, isso já demonstra fraude. Ambulante (segundo o Aurélio, aquilo que anda) a própria palavra já esclarece muito bem, portanto essas edificações de inox estão totalmente irregulares, pois estão fixas cabe a prefeitura fazer cumprir o que determina a lei 5855/02.
Com certeza e sem medo de errar muitos titulares desses alvarás já estão falecidos e não são fantasmas que estão trabalhando. Agora um fato com a maior gravidade é a questão da higiene, todos sem exceções a falta da higiene é total, sem sanitários os atendentes urinam em garrafas de refrigerantes já assiste com meus olhos, sem pia eles não lavam as mãos, não usam nenhum tipo de equipamentos de proteção higiênica, manipulam dinheiro e ao mesmo tempo pega os ingredientes para confeccionar o lanche. Como Maringá é uma cidade tropical os insetos como baratas e formigas se proliferam em abundâncias é comum ver carreatas de formigas nesses locais, vôos rasantes de baratas sobre as cabeças dos clientes. A vigilância sanitária deixa muito a desejar na questão de fiscalizar o item principal de higiene. Sem contar que as maioneses são caseiras estando acondicionadas naquelas bisnagas que nem sempre ficam em refrigeração, e a maior falta de higiene é quando o consumidor faz contato da bisnaga com o lanche sendo degustado, pois ali a saliva entra em contato com o produto e assim vai passando de boca em boca tudo por tabela. Restos de insetos e Coliformes fecais são presenças garantidas nos lanches. Todos eles manipulam a maior parte dos ingredientes em suas residências e sem nenhum tipo de fiscalização, entre os ingredientes manipulados em casa estão: molho de carne moída, salada de tomates, fatiamento de bacon, de lingüiça calabresa, a própria maionese, tudo isso sendo transportados sem as mínimas condições de higiene. A Lei 5855/02 também deixa bem clara a questão dos sabores do cachorrão, proíbe carne bovina, mas os cachorreiros desobedecem. Também é proibido o comércio de bebidas alcoólicas como cervejas, mas são vendidas livremente, inclusive para menores.

Vicente Lugoboni é jornalista lugoboni@gmail.com